Rosinen, Orangen- und Zitronenschalen über Nacht in Rum einweichen. Aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Salz, Gewürzen, Butter, eingeweichten Früchten und Rum einen Hefeteig kneten. Etwa 1 Stunde lang gehen lassen. Den Teig länglich ausrollen und mit dem Nudelholz in der Mitte eine leichte Form herstellen. Das Marzipan zu einer Rolle formen, in die Mitte der Form legen und den Teig links und rechts darüber klappen. Den Teig 30 Minuten lang aufgehen lassen. Den Backofen auf 180° C vorheizen. Den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180° ca. 60 Minuten backen. Dann den Stollen rundherum mit der geschmolzenen Butter bestreichen und in Puderzucker wälzen. Dann den Stollen 14 Tage lang ruhen lassen.