Die Gugelhupf Form einfetten und den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Zuerst die Butter mit Vanillezucker, Zucker und Salz schaumig schlagen. Dann die Eier unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver in einer separaten Schüssel mischen. Abwechselnd den Glühwein und die Mehlmischung unter den Teig rühren. Die Schokoladenraspeln unterheben und den Teig in die Form gießen. Glattstreichen und etwa 45 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.

Den Gugelhupf auf ein Gitter stürzen und einmal wenden, so dass die schmale Seite des Kuchens nach oben zeigt. Puderzucker mit Glühwein zu einem Guss verrühren und über den Kuchen gießen. Den Guss ca. 30 Minuten fest werden lassen.